{"product_id":"emulsionen-paperback","title":"Emulsionen - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eTharwat F. Tadros\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKapitel 1 Allgemeine Einführung\u003cbr\u003eDefinition von Emulsionen und die Rolle des Emulgators. Klassifizierung aufgrund der Art des Emulgators. Klassifizierung auf der Grundlage der Struktur des Systems. Allgemeine Instabilitätsprobleme bei Emulsionen: Kremierung\/Sedimentation, Ausflockung, Ostwald-Reifung, Koaleszenz und Phasenumkehr. Bedeutung von Emulsionen in verschiedenen industriellen Anwendungen.\u003cbr\u003eKapitel 2 Thermodynamik der Emulsionsbildung und -zersetzung\u003cbr\u003eAnwendung des zweiten Hauptsatzes der Thermodynamik auf die Emulsionsbildung: Gleichgewicht von Energie und Entropie und nicht-spontane Bildung von Emulsionen. Zersetzung der Emulsion durch Ausflockung und Koaleszenz in Abwesenheit eines Emulgators. Die Rolle des Emulgators bei der Verhinderung von Ausflockung und Koaleszenz durch die Schaffung einer Energiebarriere, die sich aus den Absto ungsenergien zwischen den Tröpfchen ergibt.\u003cbr\u003eKapitel 3 Wechselwirkungskräfte zwischen Emulsionströpfchen\u003cbr\u003eVan-der-Waals-Anziehung und ihre Abhängigkeit von der Tröpfchengrö e, der Hamaker-Konstante und dem Abstand zwischen den Tröpfchen. Elektrostatische Absto ung aufgrund des Vorhandenseins elektrischer Doppelschichten und ihre Abhängigkeit vom Oberflächenpotential (oder Zeta-Potential) und der Konzentration und Wertigkeit des Elektrolyten. Kombination der van-der-Waals-Anziehung mit der Doppelschichtabsto ung und der Theorie der Kolloidstabilität. Sterische Absto ung aufgrund der Anwesenheit adsorbierter nichtionischer Tenside und Polymere. Kombination der van-der-Waals-Attraktion mit der sterischen Absto ung und die Theorie der sterischen Stabilisierung.\u003cbr\u003eKapitel 4 Adsorption von Tensiden an der Öl\/Wasser-Grenzfläche\u003cbr\u003eThermodynamische Analyse der Adsorption von Tensiden und die Gibbs'sche Adsorptionsisotherme. Berechnung der Menge der Tensidadsorption und der Fläche pro Tensidmolekül an der Grenzfläche. Experimentelle Techniken zur Messung der Grenzflächenspannung.\u003cbr\u003eKapitel 5 Mechanismus der Emulgierung und die Rolle des Emulgators\u003cbr\u003eBeschreibung der Faktoren, die für die Verformung der Tröpfchen und ihr Auseinanderbrechen verantwortlich sind. Rolle des Tensids bei der Verhinderung der Koaleszenz während der Emulgierung. Definition der Gibbs'schen Dilatationselastizität und des Marangoni-Effekts bei der Verhinderung der Koaleszenz.\u003cbr\u003eKapitel 6 Methoden der Emulgierung\u003cbr\u003eRohrströmung, statische Mischer und Hochgeschwindigkeitsrührer (Rotor-Stator-Mischer). Laminare und turbulente Strömung. Emulgieren mit Membranen. Hochdruckhomogenisatoren und Ultraschallverfahren.\u003cbr\u003eKapitel 7 Auswahl der Emulgatoren\u003cbr\u003eDas Hydrophil-Lipophil-Gleichgewicht (HLB) und seine Anwendung bei der Auswahl von Tensiden. Berechnung der HLB-Zahlen und die Auswirkungen der Art der Ölphase. Die Methode der Phaseninversionstemperatur (PIT) zur Auswahl von Emulgatoren. Die Methode des Kohäsionsenergieverhältnisses für die Emulgatorauswahl.\u003cbr\u003eKapitel 8 Aufrahmung\/Sedimentation von Emulsionen und ihre Verhinderung\u003cbr\u003eTriebkraft für die Cremation\/Sedimentation: Einfluss der Schwerkraft, der Tröpfchengrö e und des Dichteunterschieds zwischen Öl und kontinuierlicher Phase. Berechnung der Cremierungs-\/Sedimentierungsrate in verdünnten Emulsionen. Einfluss der Erhöhung des Volumenanteils der dispersen Phase auf die Kremierungs-\/Sedimentationsrate. Verminderung der Kremierung\/Sedimentation: Gleichgewicht der Dichte der beiden Phasen, Verringerung der Tröpfchengrö e und Wirkung der Zugabe von \"Verdickungsmitteln\".\u003cbr\u003eKapitel 9 Ausflockung von Emulsionen und ihre Verhinderung\u003cbr\u003eFaktoren, die die Ausflockung beeinflussen. Berechnung der schnellen und langsamen Ausflockungsrate. Definition des Stabilitätsverhältnisses und seine Abhängigkeit von der Elektrolytkonzentration und der Wertigkeit. Definition der kritischen Koagulationskonzentration und ihre Abhängigkeit von der Elektrolytauflösung. Verringerung der Ausflockung durch Verstärkung der Absto ungskräfte.\u003cbr\u003eKapitel 10 Ostwald-Reifung und ihre Verringerung\u003cbr\u003eFaktoren, die für die Ostwald-Reifung verantwortlich sind: Unterschiedliche Löslichkeit zwischen kleinen und gro en Tropfen und die Kelvin-Gleichung. Berechnung der Rate der Ostwald-Reifung. Verringerung der Ostwald-Reifung durch Zugabe einer kleinen Menge hochunlöslichen Öls. Verringerung der Ostwald-Reifung durch die Verwendung von stark adsorbierten polymeren Tensiden und Erhöhung der Gibbs-Elastizität.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKapitel 11 Emulsionskoaleszenz und ihre Verhinderung der Emulsionskoaleszenz: Verdünnung und Unterbrechung des Flüssigkeitsfilms zwischen den Tröpfchen. Das Konzept des Trennungsdrucks zur Verhinderung der Koaleszenz. Methoden zur Verringerung oder Beseitigung der Koaleszenz: Verwendung von gemischten Tensidfilmen, Verwendung von lamellaren flüssigkristallinen Phasen und Verwendung von polymeren Tensiden.\u003cbr\u003eKapitel 12 Phaseninversion und ihre Verhinderung\u003cbr\u003eUnterscheidung zwischen katastrophaler und transienter Phaseninversion. Einfluss des dispersen Volumenanteils und der HLB-Zahl des Tensids. Erläuterung der für die Phaseninversion verantwortlichen Faktoren.\u003cbr\u003eKapitel 13 Charakterisierung von Emulsionen\u003cbr\u003eMessung der Tröpfchengrö enverteilung: Optische Mikroskopie und Bildanalyse. Phasenkontrast- und PolarisationsmikroskopieBeugungsmethoden. Konfokale Lasermikroskopie. Rückstreuungsmethoden\u003cbr\u003eKapitel 14 Industrielle Anwendung von Emulsionen\u003cbr\u003e14.1 Anwendung in der Pharmazie\u003cbr\u003e14.2 Anwendung in der Kosmetik\u003cbr\u003e14.3 Anwendung in der Agrochemie\u003cbr\u003e14.4 Anwendung in der Farbenindustrie\u003cbr\u003e14.5 Anwendung in der Ölindustrie \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuthor Biography\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTharwat Tadros promovierte an der Universität Alexandria und wurde an derselben Universität zum Dozenten für physikalische Chemie (1962-1966) ernannt. Nach einem Sabbatical an der Landwirtschaftlichen Universität Wageningen und am T.N.O. in Delft, Niederlande, arbeitete er bis 1994 am I.C.I. und bei ZENECA, wo er auf verschiedenen Gebieten der Tenside, Emulsionen, Suspensionen, Mikroemulsionen, Benetzung, Ausbreitung und Adhäsion sowie der Rheologie forschte. In dieser Zeit wurde er auch zum Gastprofessor am Imperial College London, der Universität Bristol und der Universität Reading ernannt. Im Jahr 1992 wurde er zum Präsidenten der International Association of Colloid and Interface Science gewählt. Seit er ZENECA verlassen hat, ist Dr. Tadros als Berater für verschiedene Industriezweige tätig und hat mehrere Kurse in seinem Fachgebiet gehalten. Er wurde mit zwei Medaillen der Royal Society of Chemistry in Großbritannien ausgezeichnet und verfasste mehr als 250 wissenschaftliche Arbeiten. Als erfahrener Buchautor veröffentlichte er mehrere Handbücher und Monografien und Lehrbücher, 9 davon bei De Gruyter. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTadros: Formulation Science and Technology DGR, 4 Bände, 2018\u003cbr\u003eTadros: Handbook of Colloid and Interface Science DGR, 4 Bände, 2017\u003cbr\u003eTadros: Polymeric Surfactants GRADUATE 2017\u003cbr\u003eTadros: Suspension Concentrates GRADUATE 2017\u003cbr\u003eTadros. Formulations GRADUATE 2016\u003cbr\u003eTadros: Emulsions GRADUATE 2016\u003cbr\u003eTadros: Nanodispersions GRADUATE 2015\u003cbr\u003eTadros: An Introduction to Surfactants GRADUATE 2014\u003cbr\u003eTadros: Interfacial Phenomena and Colloid Stability, 2 Bände, 2014 \u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 251\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.53 x 9.61 x 6.69 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIllustrated:\u003c\/strong\u003e Yes\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e August 04, 2023\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48265429778681,"sku":"9783110798586","price":105.82,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2782\/3097\/files\/6i3sNd6tjZ9783110798586.webp?v=1775770072","url":"https:\/\/bookscloud.io\/products\/emulsionen-paperback","provider":"BooksCloud Book Dropshipping","version":"1.0","type":"link"}