{"product_id":"la-patisserie-du-xxie-siecle-au-coeur-de-la-structure-des-bases-de-la-patisserie-paperback","title":"La pâtisserie du XXIe siècle, au coeur de la structure des bases de la pâtisserie - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eBerry Farah\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès La pâtisserie du XXIe siècle, les nouvelles bases, Berry Farah vous invite avec son volume 2 la pâtisserie du XXIe siècle, Au coeur de la structure des bases de la pâtisserie, à entrer au coeur de la matière pour comprendre la matrice d'un produit et ce qui la gouverne. Vous découvrirez comment chaque ingrédient influence le produit et comment l'interaction entre chacun d'eux transforme la matière et influence le goût. Cet ouvrage est plus proche de la pratique quotidienne du pâtissier ce qui lui permettra d'intervenir plus aisément sur ces produits pour les améliorer ou les modifier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn livre de référence autant pour les professionnels, les enseignants, les étudiants ou les amateurs averti\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 102\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.28 x 11 x 8.5 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e September 15, 2018\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48704301236473,"sku":"9782981059772","price":43.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2782\/3097\/files\/8tJeLqANee9782981059772.webp?v=1784811818","url":"https:\/\/bookscloud.io\/products\/la-patisserie-du-xxie-siecle-au-coeur-de-la-structure-des-bases-de-la-patisserie-paperback","provider":"BooksCloud Book Dropshipping","version":"1.0","type":"link"}