{"product_id":"nourrir-la-machine-humaine-nutrition-et-alimentation-au-quebec-1860-1945-paperback-1","title":"Nourrir La Machine Humaine: Nutrition Et Alimentation Au Québec, 1860-1945 - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eCaroline Durand\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes conseils sur l'alimentation sont omniprésents: tant d'intervenants donnent leur avis sur les aliments à privilégier ou à éviter que la diète semble aujourd'hui une véritable obsession. En sonnant l'alarme sur l'obésité, le diabète et les autres problèmes qui guettent les mangeurs indisciplinés, les professionnels de la santé et les instances gouvernementales identifient aussi les responsables de ces épidémies modernes: ce sont les individus, et souvent, les mères, qui font de mauvais choix. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eDans \u003ci\u003eNourrir la machine humaine: nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945, \u003c\/i\u003e Caroline Durand retrace les origines de ces discours et montre comment la nutrition a contribué à la modernisation du Québec pendant une période marquée par l'industrialisation, l'urbanisation, deux guerres mondiales et une crise économique majeure. Elle analyse les politiques, les écrits et les images diffusés par les médecins, les infirmières, les nutritionnistes, les religieuses, les enseignantes et les fonctionnaires et montre comment la diète rationnelle qu'ils proposaient responsabilisait les femmes, les enfants, les paysans et les ouvriers sur leur santé tout en les encourageant à voir leur corps comme une machine productive, au service de la nation et du marché. Elle relate aussi l'évolution des habitudes alimentaires et dévoile que malgré les prescriptions diététiques en vigueur, la population a conservé ses préférences et adopté surtout les aliments qu'elle jugeait abordables et désirables. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eNourrir la machine humaine \u003c\/i\u003equestionne la pertinence des conseils diététiques dans la société québécoise et propose des explications sur leurs racines idéologiques et scientifiques, leur efficacité et les résistances qu'ils suscitent.\u003ch3\u003eAuthor Biography\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCaroline Durand is assistant professor of history and Canadian studies at Trent University.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 324\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eIllustrated:\u003c\/strong\u003e Yes\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e May 09, 2016\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48733108175097,"sku":"9780773544895","price":67.25,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2782\/3097\/files\/kXn__vPVnL9780773544895_55c718b6-4877-4f3c-93d7-55e62fe778bd.webp?v=1785411207","url":"https:\/\/bookscloud.io\/products\/nourrir-la-machine-humaine-nutrition-et-alimentation-au-quebec-1860-1945-paperback-1","provider":"BooksCloud Book Dropshipping","version":"1.0","type":"link"}