{"product_id":"pan-de-la-masa-a-la-mesa-bread-from-dough-to-table-paperback","title":"Pan, de la Masa a la Mesa \/ Bread, from Dough to Table - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eXavier Barriga\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eHacer pan nunca ha sido tan fácil. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eHacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eAdemás de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación...) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner \"las manos en harina\". \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEmpezaremos por los panes clásicos y acabaremos divirtiéndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. \u003cb\u003eAprenderás a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y también masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los celíacos de la casa. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eUn libro que te permitirá elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un pequeño apartado de ideas en cada receta para que todavía puedas sacarle más provecho a cada receta. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eJuega con la masa y...  disfruta de tus creaciones! \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eENGLISH DESCRIPTION \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eBaking bread has never been easier.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eBaking your own bread can be something simple, fun, and nutritious.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eApart from the 60 complete and easy to navigate recipes, you will find an introduction with plenty of tricks to make your bread last fresh and spongy for the longest time, freezing tips, and a walk through the steps to follow (kneading, resting, fermentation...), so they are clear before you even put \"your hands in the flour\". \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eWe will begin with the classics and end up having fun with breadsticks and a variety of finishing options. You will learn how to make (somewhat) sweet bread, loafs, whole-grain breads, flaky pastries, and also pizza crust and \u003ci\u003ecocas\u003c\/i\u003e, not forgetting gluten-free bread for those celiacs at home. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eA book that will allow you to make an ample variety of breads in every flavor, shape, texture, and finish, with brief notes on every page, so you may still get more bang out of any recipe. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePlay with the dough... and enjoy your creations!\u003ch3\u003eAuthor Biography\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNacido en el seno de una familia dedicada a la panadería, \u003cb\u003eXavier Barriga\u003c\/b\u003e comenzó su andadura profesional a la edad de catorce años en el negocio familiar. Muy pronto descubriría su interés por el arte de elaborar el pan de manera tradicional, y acudió a charlas técnicas, demostraciones y cursos. Finalmente, al cumplir veintitrés años, decidió emanciparse y viajó a Francia, Italia, Portugal y Dinamarca, donde alternó el trabajo con una constante formación. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 1999 entró a trabajar como asesor técnico en una conocida firma de hornos italiana, además de formar parte del departamento de investigación y desarrollo de las harinas en una de las harineras más importantes del país. En 2001 decidió impulsar Atecpan, una empresa que se dedica al asesoramiento de las empresas panificadoras, y en 2008 dio el paso para mostrar sus conocimientos al público a través de las panaderías Turris en Barcelona y Madrid, donde se comercializa pan artesano de toda la vida, con más de 70 variedades.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.7 x 10.2 x 7.7 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e January 20, 2026\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47330717925625,"sku":"9788425368646","price":26.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/2782\/3097\/files\/UoPn4Vp5KZ9788425368646.webp?v=1769606800","url":"https:\/\/bookscloud.io\/products\/pan-de-la-masa-a-la-mesa-bread-from-dough-to-table-paperback","provider":"BooksCloud Book Dropshipping","version":"1.0","type":"link"}